das-beste-vom-besten-im-kaffee-finden

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Es gibt Kaffee und ES GIBT KAFFEE! Sie kennen wahrscheinlich die generischen Qualitätskaffees, die Sie im Supermarkt finden und die minderwertigen Robusta-Bohnen verwenden. Und im Gegensatz dazu gibt es die Alternative: Den Kaffee, der regelmäßig als Gourmetkaffee bezeichnet wird, kaufen Sie direkt bei Röstereien im ganzen Land. Beliebte Großröster wie Starbucks sowie die meisten kleineren Röster, die in der Stadt verstreut sind, verwenden im Wesentlichen diese weitaus hochwertigere, in großer Höhe im Schatten angebaute Arabica-Bohne.

Abgesehen davon, und das ist heutzutage allgemein bekannt, wie können Sie die Crème de la Crème der Gourmet-Kaffeebohnen zum Kauf herausholen?

Lassen Sie uns zunächst speziell auf den Geschmack eingehen. Heutzutage ist Kaffee ein „Expertengetränk“ geworden…
zu einer Reflexionskunst entwickelt! Wir haben begonnen, unseren Kaffee zu genießen … Geschmack, identifizieren und definieren Sie die subtilen Hinweise und Nuancen sowie die Qualitäten, die den Herkunftskontinent der Bohne identifizieren. Sie als Kaffeetrinker können beginnen, die Untertöne der Region Ihres Kaffees zu erkunden und zu erleben, aber noch besser, beginnen Sie, in den unabhängig spezifischen Aromen der Bohne zu schwelgen, die durch den spezifischen Hügel und die Farm, auf der sie angebaut wird, definiert werden.Es gibt einen Coffee-Truck es ist eine mobile Kaffeebar in Recherswil (Solothurn) Da werden die Kaffeegetränke mit einer Handhebelmaschine in einem Vintage Van angeboten. Der Kaffee ist sehr lecker da und man kann ihn buchen für Events, Hochzeiten Messen und mehr.

Coffee Cupping: Definition von Kaffee durch seine “zugrunde liegenden Aromen”

Heutzutage gibt es eine begrenzte Anzahl von Kaffeeröstereien, die ihre Kaffeebohnen unabhängig auf Geschmacksbeobachtungen und Aromen testen. Diese Bohnen werden wie ein guter Wein sortiert und bewertet. Diese Aktivität wird Coffee Cupping oder Coffee Tasting genannt. Experten, die als Master Taster bekannt sind, sind die Assessoren. Das Verfahren beinhaltet das Schnüffeln einer Tasse gebrühten Kaffees und das anschließende laute Schlürfen des Kaffees, damit er Luft einsaugt, sich auf der Rückseite der Zunge ausbreitet und den Geschmack maximiert.

Diese Master Tasters, die Weinverkostern sehr ähnlich sind, versuchen dann, jeden Aspekt des Kaffeegeschmacks im Detail zu messen. Diese Bewertung umfasst die Messung des Körpers (die Textur oder das Mundgefühl, z. B. Fettigkeit), des Säuregehalts (ein scharfes und würziges Gefühl, wie beim Biss in eine Orange) und des Gleichgewichts (die Anspielung und die Harmonie der zusammenwirkenden Aromen). Da Kaffeebohnen verräterische Aromen aus ihrer Region oder ihrem Herkunftskontinent verkörpern, versuchen Cupper möglicherweise auch vorherzusagen, wo der Kaffee angebaut wurde.

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